Name: Zwiebelbrot mit Röstzwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 400 g Weizenmehl; 150 g Roggenvollkornmehl; 350 ml Wasser (lauwarm); 80 g Röstzwiebeln; 1,5 TL Salz; 10 g frische Hefe

Zwiebelbrot mit Röstzwiebeln

Du suchst ein einfaches Zwiebelbrot Rezept mit Hefe und Röstzwiebeln? Dann hol dir hier unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern:

1 hr 10 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 hr Kochen

Zubereitung

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1 Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf. Verknete das Hefewasser mit Mehl und Salz zu einem geschmeidigen Teig. Knete die Röstzwiebeln unter.
2 Decke den Teig mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse ihn für eine Stunde ruhen.
3 Falte den Teig zusammen und lege ihn in eine gefettete und bemehlte Brotbackform. Du kannst auch eine Kastenform verwenden.
4 Lasse den Teig abgedeckt erneut 30 Minuten ruhen. Schneide ihn dann ein.
5 Der Ofen wird zum Zwiebelbrot backen nicht vorgeheizt. Schiebe das Brot bei 230°C Ober-/Unterhitze für 60 Minuten in das untere Drittel deines Backofens. Wenn deine Form einen Deckel hat, verschließt du sie für die ersten 50 Minuten und nimmst ihn nur für die letzten 10 Minuten ab. Hast du keinen Deckel, reduzierst du die Backform nach den ersten 30 Minuten auf 190°C Ober-/Unterhitze.