Name: Spitzkohl-Möhren-Eintopf mit Salsiccia Rezept
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Tl Koriandersaat; 1 Tl Kümmelsaat; Salz; 700 g Spitzkohl; 500 g Möhre; 400 g festkochende Kartoffel; 1 Stange Lauch; 1 rote Pfefferschote; 8 Stiele krause Petersilie; 500 g Salsiccia

Spitzkohl-Möhren-Eintopf mit Salsiccia Rezept

Der deftige Eintopf aus Kartoffeln, Spitzkohl, Lauch und Möhren wird aufgepeppt mit würziger Salsiccia.

40 min gesamt 6 335 cal

Zubereitung

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1 Koriandersaat, Kümmel und 2 Tl Salz im Mörser fein mahlen und beiseitestellen.
2 Spitzkohl putzen, längs vierteln und mit Strunk quer in 0,5 cm–1 cm breite Streifen schneiden. Möhren schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Lauch sorgfältig putzen, waschen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Pfefferschote waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Petersilie mit den Stielen fein schneiden. Alles in eine große Schüssel geben. Wurstbrät in groben Stücken (ca. 2 cm) aus der Wurstpelle auf das Gemüse drücken. Alles vorsichtig mischen, dabei nach und nach die Gewürzmischung zugeben.
3 Gemüsemischung in einen großen Topf geben und mit 1 l Wasser auffüllen. Kurz aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 Minuten kochen lassen. Mit Salz abschmecken und servieren.