Name: Schlesisches Heringshäckerle
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 1 Päckchen Heringsfilet (250 g); 2 Gewürzgurken; 1 Zwiebel; ½ Apfel; 80 g Räucherspeck

Schlesisches Heringshäckerle

Omas Rezept für original schlesisches Heringshäckerle ist ideal als Brotaufstrich oder zu Kartoffeln. So geht's:

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 5 Portionen 208 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Schäle die Zwiebel und den Apfel. Würfel beides sehr klein.
2 Würfel die Gewürzgurken klein.
3 Schneide die Heringsfilets in sehr kleine Stücke. Hebe sie unter die anderen Zutaten.
4 Schmecke das Häckerle mit Pfeffer ab. Ist es zu trocken, so gib etwas Gurkenwasser aus dem Gewürzgurken Glas dazu. Salz ist nicht nötig, da Matjes und Hering sehr intensiv schmecken.
5 Stell das Häckerle zum Durchziehen in den Kühlschrank. Dort hält es sich 2-3 Tage.