Name: Hefezopf – Omas Rezept, so fluffig & einfach wow
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 großer Hefezopf
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 250 ml Milch; 70 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Salz; 21 g frische Hefe (1/2 Würfel); 75 g Butter (weich); 1 Ei

Hefezopf – Omas Rezept, so fluffig & einfach wow

Ein Hefezopf, wie er sein muss: fluffig, süß und unwiderstehlich lecker. Mit diesem easy-peasy Rezept gelingt er dir garantiert.

1 hr gesamt 15 min Vorbereitung 45 min Kochen 1 großer Hefezopf

Zubereitung

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1 Erwärme die Milch lauwarm (maximal 37 Grad) und löse Butter, Zucker, Salz und Hefe darin auf. Verknete die Hefemilch mit dem Mehl und dem Ei. Gib den Teig in eine große, geölte Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lass ihn mindestens eine Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2 Teile den Teig in 3 Portionen und forme sie zu 3 gleichlangen Rollen. Flechte die drei Stränge zu einem Zopf. Gib den Hefezopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und lass ihn abgedeckt mindestens nochmal 30 Minuten gehen.
3 Verquirle das Ei und pinsel den Hefezopf ein. Nach Belieben kannst du ein paar gehobelte Mandeln oder Hagelzucker drüber streuen.
4 Backe den Hefezopf etwa 45 Minuten im auf 175°C Ober-/ Unterhitze vorgeheizten Backofen.