Name: Hefeteig Grundrezept
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 250 ml Milch; 21 g frische Hefe (entspricht 1/2 Würfel); 50 g Zucker; ½ TL Salz; 1 Ei; 75 g Butter

Hefeteig Grundrezept

In fast allen Broten, Kuchen & Gebäck steckt Hefe. Mein Hefeteig Grundrezept mit gelingsicheren Tipps findest du hier:

10 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 Blech

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Hefeteig mit frischer Hefe
2 Erwärme die Milch lauwarm. Rühre den Zucker und die Hefe ein, bis sie sich aufgelöst haben.
3 Gib die Hefemilch zum Mehl. Füge das Ei, das Salz und die Butter hinzu.
4 Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
5 Gib den Hefeteig in eine geölte Schüssel.
6 Decke ihn mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lass ihn für eine Stunde an einem warmen Ort gehen. Dabei verdoppelt er sein Volumen. Ich empfehle dir, den Teig doppelt gehen zu lassen. Einmal eine Stunde direkt nach der und dann noch einmal mindestens 15 Minuten, wenn du den Teig in die entsprechende Form gebracht hast.