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Gänseschmalz

Name: Gänseschmalz
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Gläser
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Gänsefett aus dem Braten; 250 g Schweineschmalz; 1 Apfel; 1 Zwiebel; 1 TL Majoran; 1 Prise Salz

Gänseschmalz mit Apfel und Zwiebel selber machen – einfaches Rezept

25 min gesamt 25 min Vorbereitung 6 Gläser

Zutaten

6 Port.

500 g Gänsefett aus dem Braten
250 g Schweineschmalz
1 Apfel
1 Zwiebel
1 TL Majoran
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Gib das Gänsfett zusammen mit dem Schweinschmalz in einen Topf und lass es bei mittlerer Hitze schmelzen.
2 Schäle den Apfel und die Zwiebel und schneide beides in kleine Würfel. Gib sie mit in den Topf. Lass alles kurz aufkochen und nimm es dann von der Kochplatte. Gib den Majoran und eine Prise Salz dazu.
3 Wenn das Fett etwas abgekühlt ist, füllst du es in hitzbeständige Behälter oder Gläser. Rühre während des Abkühlens hin und wieder um, damit sich die Apfel- und Zwiebelstückchen nicht am Boden absetzen. Tipp: Gib für Gänseschmalz mit Grieben einfach ein paar Fettstückchen der Gans mit dem Apfel und der Zwiebel in das aufkochende Fett geben.