Name: Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Gläser
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 500 g Rhabarber; 1 Zitrone; 500 g Gelierzucker 2:1

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade selber machen ist mit Omas Rezept kinderleicht. So gehts Schritt-für-Schritt:

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 8 Gläser

Zubereitung

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1 Wasche die Erdbeeren und den Rhabarber.
2 Entferne das Grün der Erdbeeren, halbiere sie und gib sie in einen großen Topf.
3 Presse die Zitrone aus und gieße den Saft zu den Erdbeeren.
4 Gib den Gelierzucker zu den Erdbeeren und püriere alles miteinander.
5 Schäle den Rhabarber und schneide ihn in 1 cm dicke Stücke.
6 Rühre ihn unter das Erdbeerpüree und lasse den Topf 15 Minuten stehen.
7 Koche die Marmelade auf mittlerer Stufe auf. Lasse sie 5 Minuten köcheln, bis der Rhabarber schön weich ist.
8 Fülle die Marmelade in Gläser und verschließe sie sofort.