Name: Griechischer Kichererbsensalat mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 4 EL Essig; 400 g Fetakäse; 0.5 Stk Gurke; 1 TL Honig; 480 g Kichererbse (abgetropft, aus der Dose); 200 g Olive (schwarz, ohne Kern); 8 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomate; 1 Stk Zwiebel (rot)

Griechischer Kichererbsensalat mit Feta

Griechischer Kichererbsensalat mit Feta ist ein gut vorzubereitender Salat für ein mediterranes Buffet. Hier dazu das Rezept.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 655 cal

Zubereitung

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1 1. Die Zwiebel schälen, Tomaten und Gurke gut waschen. Nun alles in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen und sehr fein hacken, Oliven in kleine Ringe schneiden.
2 2. Essig mit Öl und Honig gut zu einem Dressing verrühren. Zwiebel, Tomaten, Gurke, Oliven, Petersilie und Kichererbsen gut mit dem Dressing vermengen.
3 3. Den Feta würfeln und vorsichtig unterheben. Nach Belieben noch mit etwas Salz abschmecken. Bis zum Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.