Name: Cremige Gemüsesuppe mit Koriander
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 TL Agavendicksaft; 30 g Ingwerwurzel; 200 g Karfiol; 300 g Karotten; 40 g Koriander (frisch); 5 g Kurkumawurzel; 1 Dose Paradeiser; 2 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 100 ml Schlagobers; 1.2 l Suppe (klar)

Cremige Gemüsesuppe mit Koriander

Diese Suppe begeistert mit Sämigkeit und kann nach diesem Rezept einfach zubereitet werden. Hier die Kochanleitung für eine Cremige Gemüsesuppe mit Koriander.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 3 250 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Karotten und den Karfiol waschen und etwas klein schneiden. Ingwer und Kurkuma waschen und in Scheiben schneiden.
2 2. Karotten, Karfiol, Ingwer, Kurkuma mit Pfeffer, Salz, Paradeisern und Agavendicksaft in einen Topf geben, mit der Suppe aufgießen und zum Kochen bringen. Solange kochen lassen bis das Gemüse weich ist. Alles mit dem Pürierstab fein pürieren.
3 3. Danach den Schlagobers zugeben und weiter pürieren bis eine sehr cremige Konsistenz erreicht ist.
4 4. Zum Schluss den Koriander waschen und fein hacken. Die Suppe in Teller oder Schüsseln verteilen und mit dem Koriander bestreuen.