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Bärlauchpesto - Das Blitzrezept

Name: Bärlauchpesto - Das Blitzrezept
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Glas
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Bärlauch (frische Blätter); 50 g Parmesan; 40 g Pinienkerne; 80 ml Olivenöl; ½ TL Salz

Frisches Bärlauchpesto kannst du in wenigen Minuten zubereiten. Mein Rezept ist ganz einfach, gesund und würzig-lecker.

10 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 Glas

Zutaten

1 Port.

100 g Bärlauch (frische Blätter)
50 g Parmesan
40 g Pinienkerne
80 ml Olivenöl
½ TL Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Reibe den Parmesan fein.
2 Röste die Pinienkerne ohne Fett in einer kleinen Pfanne an.
3 Wasche den Bärlauch und schneide ihn klein.
4 Gib den Bärlauch mit dem Parmesan, den Pinienkernen, dem Olivenöl und Salz in eine Schüssel und püriere die Masse in Intervallen und nur so lang wie nötig zu einem cremigen Bärlauchpesto. Fülle es dann in ein sauberes Schraubglas um.