Name: Smashed Blumenkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 1 kg Blumenkohl; 100 g Parmesan; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); Salz; Pfeffer; 50 g Schinkenwürfel

Smashed Blumenkohl

Mit diesem Smashed Blumenkohl Rezept machst du im Ofen ganz einfach ein Low Carb Blumenkohl Gericht für die ganze Familie:

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

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1 Putze den Blumenkohl und schneide ihn in Röschen. Alternativ kannst du auch gefrosteten Blumenkohl nehmen.
2 Bringe einen Topf mit Wasser und 2 TL Salz zum Kochen und lege die Blumenkohlröschen hinein. Koche sie für 5 Minuten bissfest.
3 Heize den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor.
4 Belege ein Blech mit Backpapier.
5 Gieße den Blumenkohl ab und verteile ihn auf dem Backblech. Drücke ihn mit einer Tasse oder einer Schüssel breit.
6 Schäle den Knoblauch und presse ihn in eine kleine Schüssel.
7 Gib Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, etwas Pfeffer und Salz hinzu. Verrühre alles miteinander und streiche den Blumenkohl damit ein.
8 Reibe den Parmesan fein und streue ihn über die Blumenkohlröschen. Wer mag, kann jetzt noch Schinkenwürfel darüber streuen.
9 Backe den Blumenkohl 15 Minuten goldgelb im Backofen.