Name: Rahmkohlrabi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 600 g Kohlrabi (mit Blatt); 200 ml Sahne; 1 EL Butter; 1 EL Weizenmehl; Salz; Pfeffer; Muskat; Zitronensaft (etwas)

Rahmkohlrabi

Omas Rahmkohlrabi Rezept ist eine feine Gemüsebeilage zu Kartoffeln, Fleisch und Fisch. So kannst du sie selber machen:

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

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1 Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in Sticks. Sehr gut funktioniert das mit dem Familienkost-Wellenschneider.
2 Schneide die feinen, inneren Kohlrabiblätter in dünne Scheiben und stelle sie beiseite.
3 Gib den Kohlrabi mit einem Liter Wasser in einen Topf. Koche ihn 5 Minuten bissfest.
4 Erhitze die Butter in einer Pfanne und gib den Kohlrabi dazu. Bestreue ihn mit dem Mehl.
5 Gieße 400 ml vom Kohlrabi Kochwasser und die Sahne an. Verrühre die Sauce gut.
6 Würze den Rahmkohlrabi mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft.
7 Rühre die Kohlrabiblätter unter und lasse alles kurz aufkochen.
8 Bestreue das Gemüse mit Petersilie und serviere es mit Kartoffeln und einer beliebigen Beilage.