Name: Reispudding – einfaches Grundrezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 El Reismehl; 1 Prise Salz; 1 Pk. Vanillezucker; 700 ml Milch; 150 g Reis; 5 El Zucker; 200 g Himbeere; 1 Spritzer Zitronensaft; 50 g Himbeere

Reispudding – einfaches Grundrezept

Reispudding mit Himbeeren ist ein köstlicher Nachtisch, wärmendes Frühstück oder starker Powersnack für Sportler.

45 min gesamt 4 413 cal

Zubereitung

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1 Für den Reispudding 2 gestrichene El Reismehl, 1 Prise Salz, Vanillezucker und ca. 5 El Milch glattrühren. Beiseitestellen. Restliche Milch mit dem Reis in einem Topf unter Rühren aufkochen. Ca. 30 Minuten bei milder Hitze kochen. Zwischendurch immer wieder umrühren.
2 Kurz vor Ende der Garzeit Reismehl-Milch-Mischung zugeben, erneut kurz aufkochen, bis er andickt und eine breiig-cremige Konsistenz erlangt. Mit 3 El Zucker süßen. Anschließend Reispudding in Schüsseln geben und abkühlen lassen.
3 TK-Himbeeren mit Zitronensaft und 2 El Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Nach Belieben pürieren oder durch ein Sieb streichen. Frische Himbeeren verlesen und putzen.
4 Reispudding mit heißer Himbeersauce und je einer Handvoll frischer Himbeeren servieren.