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Honig-Birnen mit Mascarpone Rezept

Name: Honig-Birnen mit Mascarpone Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 El Zitronensaft; 2 Birne; 25 g Pinienkern; 3 El Waldhonig; 120 g Mascarpone

Wie entspannt! Die Birnen werden schon am Vortag eingelegt.

35 min gesamt 4 238 cal

Zutaten

4 Port.

4 El Zitronensaft
2 Birne
25 g Pinienkern
3 El Waldhonig
120 g Mascarpone

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 4 El Zitronensaft und 250 ml kaltes Wasser in eine Schüssel geben. 2 feste reife Birnen (à ca. 200 g) vierteln und entkernen. Viertel der Länge nach halbieren und in das Zitronenwasser legen.
2 25 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. In der Pfanne 8 El Zitronenwasser, 3 El flüssigen Waldhonig und die Birnen aufkochen. Birnen bei milder Hitze 3-4 Min. kochen lassen, dabei einmal wenden. Birnen im Sud 3 Std. abkühlen lassen, dabei gelegentlich wenden.
3 120 g Mascarpone glatt rühren, mit 2 Teelöffeln zu Nocken formen. Mit Birnen, Sud und Pinienkernen bestreut anrichten.