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Mousse au Chocolat mit Rum Rezept

Name: Mousse au Chocolat mit Rum Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Zartbitterschokolade; 2 Bio-Ei; 4 El brauner Rum; 500 ml Schlagsahne; 4 El Schokoladenraspel

Rum verfeinert unser Lieblings-Dessert der französischen Küche!

30 min gesamt 6 537 cal

Zutaten

6 Port.

250 g Zartbitterschokolade
2 Bio-Ei
4 El brauner Rum
500 ml Schlagsahne
4 El Schokoladenraspel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Schokolade mit einem großen Küchenmesser grob hacken und in einen kleinen Schlagkessel geben. Im warmen Wasserbad (30-35 Grad) die Schokolade schmelzen.
2 Eier in einem großen Schlagkessel über dem kochenden Wasserbad mit einem Schneebesen in 20-30 Sekunden schaumig aufschlagen. Vom Wasserbad heben und die flüssige Schokolade mit einem Kochlöffel langsam einrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Schokoladencreme mit Rum abschmecken und leicht abkühlen lassen.
3 Sahne halb steif schlagen und nach und nach mit einem Teigspatel unter die Schokoladencreme heben. Mousse in eine Schale füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Mit einen Esslöffel Nocken abstechen und mit Schokoladenraspeln bestreuen.