Name: Stracciatella-Kuchen mit Kirschen – saftig, einfach und immer eine gute Idee
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Springform
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 3 Eier; 80 ml Sonnenblumenöl; 200 g Schmand; 250 g Weizenmehl; ½ Päckchen Backpulver; 50 g Raspelschokolade; 680 g Kirschen (1 Glas); Puderzucker

Stracciatella-Kuchen mit Kirschen – saftig, einfach und immer eine gute Idee

Stracciatella Kuchen mit Kirschen - einfaches Rezept zum Backen für Kinder mit Öl und Schmand

1 hr 5 min gesamt 20 min Vorbereitung 45 min Kochen 1 Springform

Zubereitung

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1 Gib die Kirschen in ein Sieb und lass sie abtropfen.
2 Schlage die Eier auf und gib sie mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in eine Schüssel. Rühre alles mit einem Handmixer schaumig. Gib nach und nach das Öl, den Schmand, Mehl und Backpulver hinzu und mixe alles ordentlich durch. Hebe zum Schluß mit einem großen Löffel die Schokoraspel und die Kirschen unter. So entsteht dein Stracciatella-Kuchen-Teig.
3 Lege eine Springform mit Backpapier aus und fette den Rand ein. Gib den Teig hinein, so dass er sich gleichmäßig in der Backform verteilt. Backe den Stracciatella Kuchen für etwa 45 Minuten bei 180°C Ober-/ Unterhitze. Prüfe dann mit einem Holzstäbchen, ob er durchgebacken ist. Bleibt noch etwas Teig am Stäbchen hängen, so braucht er noch etwas länger.
4 Lass deinen saftigen Rührkuchen mit Kirschen dann richtig auskühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.