Name: Schoko Brownies mit Kidneybohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 425 ml Kidneybohnen (1 Dose); 150 g Zartbitterschokolade (oder Kuvertüre); 50 g brauner Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative); 2 Eier; 50 g gehackte Mandeln (oder gehobelt); 50 g Schokochunks; 30 g Butter; 1 EL Kakaopulver; 1 TL Weinsteinbackpulver (normales geht auch, ist aber nicht glutenfrei); Vanille (gemahlen)

Schoko Brownies mit Kidneybohnen

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45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 12 Stück

Zubereitung

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1 Spüle die Kidneybohnen unter fließendem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
2 Schmelze die Kuvertüre mit der Butter im Warmwasserbad.
3 Gib die Kidneybohnen mit der Sahne in eine Rührschüssel und püriere sie.
4 Füge dann die Eier, den Zucker, den Vanillezucker, die Vanille und die geschmolzene Kuvertüre hinzu.
5 Mixe die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig. Rühre das Backpulver und das Kakaopulver unter.
6 Zum Schluss hebst du die Schokochunks und die Mandeln unter den Teig.
7 Belege eine eckige Backform oder eine Auflaufform mit Backpapier. Heize den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
8 Fülle den Teig hinein und backe die Brownies für 30 Minuten im Backofen. Mache dann eine Stäbchenprobe und nimm die Brownies raus, wenn kein Teig mehr kleben bleibt.