Name: New York Cheesecake
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 New York Cheesecake
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 200 g Butterkekse (oder Graham Cracker, Vollkorn Kekse, Hobbits, Haferkekse etc.); 100 g Butter (flüssig); 50 g gemahlene Mandeln; 180 g Zucker; 3 EL Speisestärke; 600 g Frischkäse; 250 g Magerquark; 1 Ei; 150 ml Sahne; 1 EL Zitronensaft

New York Cheesecake

Der leckere New York Cheesecake aus Amerika zählt auch hierzulande zu den beliebtesten Kuchen. Hier gibt’s das Rezept:

1 hr 10 min gesamt 15 min Vorbereitung 55 min Kochen 1 New York Cheesecake

Zubereitung

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1 New York Cheesecake backen:
2 Zerbrösele die Butterkekse und vermische sie mit der flüssigen Butter und den gemahlenen Mandeln. Drücke die Masse anschließend in eine 26 cm Springform. Backe den Keksboden für 5-10 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze.
3 Rühre Zucker, Speisestärke, Frischkäse, Magerquark mit einem Schneebesen cremig. Rühre Ei, Sahne und Zitronensaft unter.
4 Streiche die Creme auf den Boden und backe den Kuchen weitere 45 Minuten. Lasse den Kuchen idealerweise über Nacht auskühlen.