Zurück essen-und-trinken.de

Schnelle Hefebrötchen Rezept

Name: Schnelle Hefebrötchen Rezept
Total time: 45 min
Yield: 18
Ingredients: 1 Würfel frische Hefe; 1 El Honig; 1 El Salz; 1 kg Mehl

Ohne Ruhezeit und mit nur 4 Zutaten: Das sind die schnellsten Hefebrötchen der Welt.

45 min gesamt 18

Zutaten

18 Port.

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Honig zur Hefe geben und mit einer Gabel zunächst zerdrücken, dann gründlich mischen, bis die Hefe komplett aufgelöst ist.
2 Hefe-Honig-Mischung in eine Schüssel geben, 600 ml Wasser und Salz zugeben. Mit den Knethaken des Handrührers mischen und unter Rühren esslöffelweise das Mehl nach und nach zugeben. Gründlich verkneten, bis ein Teig entsteht.
3 Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit der Teigkarte halbieren. Jede Hälfte zur Rolle formen und mit der Teigkarte portionieren. Mit der Hand kleine Brötchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Brötchen in den kalten Backofen schieben und auf der 2. Schiene von unten 25–30 Minuten bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) backen.