Name: Mexikanische Hackpfanne Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Mais-Kidneybohnen-Mix; 1 weiße Zwiebel; 2 El Öl; 250 g Hackfleisch; Salz; 1 Dose Tomate; 1 Prise Zucker; 1 Prise Chili-Flocken; 150 g Hörnchennudeln; 1 Avocado; 1 El Limettensaft; 4 Stiele glatte Petersilie; Chili-Flocken

Mexikanische Hackpfanne Rezept

Wie Chili, nur noch besser. Nudeln und ein Avocado-Topping machen’s möglich.

30 min gesamt 2 887 cal

Zubereitung

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1 1 kleine Dose Mexiko-Mais-Mischung in einem Sieb abtropfen lassen. 1 Zwiebel klein würfeln.
2 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. 250 g gemischtes Hack zugeben, bei starker Hitze hellbraun und krümelig anbraten. Mit Salz würzen. Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten.
3 1 Dose stückige Tomaten (400 g), Mexiko-Mais-Mischung und 100 ml Wasser zugeben. Aufkochen und mit Salz, 1 Prise Zucker und 1 Prise Chiliflocken würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. schmoren.
4 Inzwischen 150 g Hörnchennudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 1 Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch schälen, würfeln und mit 1 El Limettensaft mischen. Blättchen von 4 Stielen glatter Petersilie fein hacken.
5 Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Sauce abschmecken, Nudeln untermischen. Mit Avocadowürfeln, Petersilie und einigen Chiliflocken bestreut servieren.