Name: Geschnetzeltes mit Spätzle Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Salz; Pfeffer; 200 g Hähnchenbrust; 2 El Öl; 50 ml Wermut; 200 ml Schlagsahne; 250 g Kirschtomate; 3 Stiele Estragon; 250 g Spätzle

Geschnetzeltes mit Spätzle Rezept

Wer keinen frischen Estragon bekommt, nimmt getrockneten.

30 min gesamt 2 740 cal

Zutaten

2 Port.

Salz
Pfeffer
200 g Hähnchenbrust
2 El Öl
50 ml Wermut
200 ml Schlagsahne
250 g Kirschtomate
3 Stiele Estragon
250 g Spätzle

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden, in einer Pfanne im heißen Öl rundum scharf anbraten.
2 Hähnchen aus der Pfanne nehmen, die Pfanne erneut erhitzen, den Bratensatz mit Wermut ablöschen und einkochen lassen.
3 Sahne und Tomaten zugeben, ca. 5 Min. köcheln lassen.
4 Estragonblätter grob hacken. Spätzle im kochenden Wasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen und direkt in die Sahnesauce geben. Estragon und Hähnchenfleisch zugeben, alles unter rühren ca. 2 Min. erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.