Name: Tomatensalat mit Ziegenkäse Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 El Weißweinessig; Salz; Zucker; Pfeffer; 6 El Olivenöl; 300 g Tomate; 2 Frühlingszwiebel; 0.5 Bund glatte Petersilie; 3 Ziegenfrischkäsetaler; Baguette

Tomatensalat mit Ziegenkäse Rezept

Sonnengereifte Tomaten, frische Kräuter und Ziegenkäse sind ein Dreamteam.

20 min gesamt 2 412 cal

Zubereitung

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1 Weißweinessig, 1 El Wasser, Salz, 1 Prise Zucker und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Olivenöl kräftig unterrühren.
2 Von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne in schräge Ringe schneiden. Die Blättchen von 1⁄2 Bund Petersilie hacken. Alles unter die Vinaigrette mischen und nach Bedarf mit Salz und etwas Zucker abschmecken.
3 Ziegenfrischkäsetaler grob zerbrechen und auf dem Salat verteilen. Mit Baguette servieren.