Name: Zitronencreme mit Himbeeren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 300 g Himbeeren (frisch oder TK); 6 EL Holunderblütensirup; 1 Päckchen Tortenguss; 400 g Frischkäse; 300 ml Sahne (kalt); 1 Päckchen Sahnesteif; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 60 g Puderzucker; 1 Zitrone (Bio); 50 g Löffelbiskuits; Gummibärchen; 8 Eis-Schirmchen; Drachenzungen (sauer)

Zitronencreme mit Himbeeren

Einfache Zitronencreme mit Himbeeren oder Teddy am Strand Dessert. Dieses Rezept ist der Hit auf jeder Kinderparty:

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 8 Portionen

Zubereitung

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1 Püriere die Himbeeren mit dem Holundersirup in einem kleinen Topf. Rühre den Tortenguss unter. Bringe es zum Kochen und lasse es 3 Minuten köcheln. Füll es in eine Schüssel um.
2 Gib je 2 EL Himbeerpüree in 8 Dessertgläser. Stelle den Rest beiseite.
3 Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif.
4 Reibe die Zitronenschale ab und presse die Zitrone aus.
5 Gib einen EL vom Zitronensaft, die Zitronenschale, den Frischkäse und den Puderzucker zur Sahne und rühre alles cremig.
6 Gib je zwei gehäufte Esslöffel Zitronencreme in die Gläser. Darauf folgen wieder je zwei Esslöffel Himbeerpüree und zum Schluss nochmal die Zitronencreme.
7 Gib die Kekse in einen Gefrierbeutel und zerkrümel sie. Verteile die Kekskrümel auf den Desserts.
8 Garniere die Himbeer-Zitronencreme dann mit den Drachenzungen als Strandtuch und den Gummibärchen. Stecke je ein Eis-Schirmchen in jedes Dessert.