Name: Himbeer-Mascarpone-Dessert
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Mascarpone; 250 g Magerquark; 400 ml Sahne; 200 g Amarettini (die Hälfte für den Boden); 2 Päckchen Vanillezucker; 70 g Zucker; 400 g Himbeeren; 1 Päckchen Tortenguss

Zutaten

12 Port.

500 g Mascarpone
250 g Magerquark
400 ml Sahne
200 g Amarettini (die Hälfte für den Boden)
2 Päckchen Vanillezucker
70 g Zucker
400 g Himbeeren
1 Päckchen Tortenguss

Zubereitung

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1 Für die Creme verrührst du zuerst gründlich die Mascarpone und den Quark mit dem (Vanille-)Zucker. Das geht am besten mit dem Mixer.
2 Schlage die Sahne steif und hebe sie dann unter die Mascarpone-Quark-Creme. Ebenso gibst du die Hälfte der Himbeeren dazu.
3 Die restlichen Himbeeren kochst du in einem Topf mit dem Tortenguss kurz auf.
4 Zerbrösel die Hälfte der Amarettini und rühre sie unter die Creme. Die andere Hälfte verteilst du auf deine Dessertgläser oder gibst sie in eine große Schüssel.
5 Bedecke sie dann mit der Mascarpone-Creme und gib zum Schluss die Himbeeren drauf. Die Himbeer-Mascarpone-Creme schmeckt besonders gut, wenn du sie vor dem Verzehr für einige Zeit im Kühlschrank duchziehen lässt.