Name: Mango-Sorbet: Thermomix ® Rezept
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Pistazienkern; 200 g Kokosmilch; 5 g Zucker; 2 Prisen Fleur de sel; 300 g Mango; 1 Tl Honig; 1 Tl Bio-Limettenschale; 2 Bio-Eiweiß

Mango-Sorbet: Thermomix ® Rezept

Unser gelingsicheres Thermomix ® Rezept für Mango-Sorbet ohne Eismaschine! Weitere kostenlose, genussvolle Rezepte auf essen-und-trinken.de.

10 min gesamt 4 217 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Pistazien in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
2 Kokosmilch, Zucker und Fleur de Sel in den Mixtopf geben. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen, 5 Min./Varoma/Stufe 2 aufkochen. Umfüllen und lauwarm abkühlen lassen.
3 Mango, Honig und Limettenschale in den Mixtopf geben, 20–30 Sek./Stufe 8 pürieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
4 Eiweiß zugeben und 5 Sek./Stufe 5 untermischen.
5 Rühraufsatz einsetzen und 2 Min./Stufe 4 aufschlagen. Rühraufsatz entfernen.
6 Abgekühlte Kokoscreme auf 4 Schüsselchen verteilen, Mango-Sorbet daraufgeben, mit zerkleinerten Pistazien und etwas Fleur de Sel bestreuen und sofort servieren.