Name: Kürbis-Auflauf mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Kürbis (geschält); 500 g Kartoffeln; 75 g Schinkenwürfel; 2 Lauchzwiebeln; 150 g geriebener Käse; 1 Knoblauchzehe; 200 g Creme Fraiche; 150 ml Gemüsebrühe; 1 EL Olivenöl

Kürbis-Auflauf mit Kartoffeln

Mein Kürbis-Auflauf mit Schinkenwürfeln & Kartoffeln im Flammkuchen-Style ist ein Liebling im Herbst. Hol dir das einfache Rezept:

40 min gesamt 15 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 Portionen 521 cal

Zutaten

4 Port.

500 g Kürbis (geschält)
500 g Kartoffeln
75 g Schinkenwürfel
2 Lauchzwiebeln
150 g geriebener Käse
1 Knoblauchzehe
200 g Creme Fraiche
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Wasche den Kürbis, schäle die Kartoffeln. Schneide beides in Scheiben. Koche die Kartoffeln und Kürbisspalten 5 Minuten vor.
2 Wasche die Lauchzwiebeln und schneide sie in Ringe. Brate sie mit den Schinkenwürfeln in etwas Olivenöl an. Verrühre die Creme Fraiche mit der Gemüsebrühe und presse die Knoblauchzehe dazu. Rühre die Schinkenwürfel-Lauchzwiebel-Mischung unter.
3 Schichte die Kartoffeln und den Kürbis in der Auflaufform. Gieße die Sauce darüber und bestreue den Kürbisauflauf mit etwas Käse. Backe ihn 20 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze im Ofen.