Name: Waldpilzsuppe mit Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 400 g Waldpilze (vorzugsweise frisch oder TK); 250 g Kartoffeln; 100 g Möhren; 2 Lauchzwiebeln; 2 EL Butter; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Salz; 2 EL gehackte Petersilie

Waldpilzsuppe mit Sahne

Einfaches Rezept für eine köstliche Waldpilzsuppe mit Sahne, etwas Möhren und Kartoffeln – wie immer als Familienkost ohne Wein

40 min gesamt 15 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 Portionen 314 cal

Zutaten

4 Port.

400 g Waldpilze (vorzugsweise frisch oder TK)
250 g Kartoffeln
100 g Möhren
2 Lauchzwiebeln
2 EL Butter
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Putze die Pilze und schneide sie klein. Schäle die Möhren und die Kartoffeln. Schneide sie in dünne Würfel. Wasche die Lauchzwiebeln und schneide sie in Ringe.
2 Dünste die Pilze, Möhren, Kartoffeln und Lauchzwiebeln glasig in Butter an.
3 Gieße die Brühe dazu und koche die Suppe auf. Lass sie 25 Minuten auf kleiner Stufe köcheln.
4 Gib anschließend die Sahne dazu und schmecke die Waldpilzuppe mit Salz ab. Gib vor dem Servieren die Petersilie dazu.Perfekt ist das Süppchen mit gemahlenem Pfeffer, den wir aber wegen der Kinder erst portionsweise am Tisch zugeben.