Name: Veggie-Schaschlik Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 Zucchini; 3 weiße Zwiebel; 300 g Tofu; 3 Tl Öl; Salz; 2 El Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; Cayennepfeffer; 2 Tl Sojasauce; 60 g Baguette

Veggie-Schaschlik Rezept

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30 min gesamt 2 379 cal

Zubereitung

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1 Paprika vierteln, putzen und in 3 cm große Stücke schneiden. Zucchini putzen, längs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 2 Zwiebeln in je 6 Spalten schneiden. 1 Zwiebel fein würfeln. Tofu in ca. 2,5 cm große und 1 cm dicke Stücke schneiden.
2 Paprika, Zucchini, Zwiebelspalten und Tofu abwechselnd auf 6 Schaschlikspieße stecken. 1 Tl Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Spieße darin bei mittlerer Hitze 3-4 Min. rundherum hellbraun anbraten und salzen. Aus der Pfanne nehmen.
3 2 Tl Öl in die Pfanne geben, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und bei milder Hitze 1 Min. mitdünsten. Brühe zugießen und aufkochen. Mit Cayennepfeffer und Sojasauce würzen.
4 Die Spieße in die Sauce geben und zugedeckt 5 Min. darin erhitzen. Spieße mit der Sauce und Baguette servieren.