Name: Zucchini-Tomaten-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 400 g Zucchini; 5 Tomaten (groß); 300 g Mozzarella; 60 ml Olivenöl; Thymian (2 Zweige); 1 EL Pizzakräuter; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Salz; Pfeffer

Zucchini-Tomaten-Auflauf

Mein Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella ist ganz low carb und schnell gemacht. Hol dir jetzt das Sommerauflauf Rezept:

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 Portionen 400 cal

Zutaten

4 Port.

400 g Zucchini
5 Tomaten (groß)
300 g Mozzarella
60 ml Olivenöl
Thymian (2 Zweige)
1 EL Pizzakräuter
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Wasche die Zucchini und die Tomaten. Schneide sie in Scheiben. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
2 Schichte die Zucchini, Tomaten und Mozzarellascheiben abwechselnd in einer Auflaufform.
3 Verrühre das Olivenöl mit Thymian, Salz und Pizzakräutern. Reibe den Knoblauch dazu. Gieße die Mischung über die Zucchini-Tomaten-Scheiben.
4 Backe das Gratin für 25 Minuten im auf 200°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen.
5 Serviere den Low Carb Zucchini-Tomaten-Auflauf mit frischem Basilikum. Reiche dazu gern Baguette oder Reis.