Name: Zucchinistreifen mit Balsamico: Für jeden Tag Kochshow
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zucchini; 2 Chilischote; 2 Zehen Knoblauch; 200 ml Aceto balsamico; 2 El Zucker; Salz; Pfeffer; Öl

Zucchinistreifen mit Balsamico: Für jeden Tag Kochshow

Unser Rezept für Zucchinistreifen mit Balsamico aus der Kochshow »essen & trinken Für jeden Tag« auf RTLplus. Gekocht von Meta Hiltebrand.

15 min gesamt 4

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zucchini mit dem Gemüsehobel längs in ca. 3 mm dicke Streifen hobeln. 1-2 Chilischoten und Knoblauchzehen halbieren.
2 Balsamico mit Zucker in einen Topf geben, aufkochen und einreduzieren lassen. Zwischendurch umrühren. Sollte es zu stark andicken, tröpfchenweise etwas Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3 2 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin kurz anbraten. Zucchinistreifen ausgebreitet zugeben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1-2 Min. hellbraun anbraten, dabei salzen und pfeffern. Herausnehmen. Restliche Zucchinistreifen ebenso braten. Die Zucchinistreifen können im Ofen bei 100 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) warm gehalten werden.
4 Die fertigen Zucchinistreifen aufrollen, auf eine große Platte setzen und mit der Balsamico-Reduktion beträufeln.