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Bete-Chips Rezept

Name: Bete-Chips Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Zucker; 1 Gelbe Bete; 1 Ringelbete

Ein leckeres Rezept für Bete-Chips. Zubereitet in 20 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach und vegan.

20 min gesamt 4 65 cal

Zutaten

4 Port.

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1 In 2 Töpfen je 100 g Zucker und 75 ml Wasser kurz aufkochen und beiseitestellen. Beten schälen und mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben hobeln. Bete-Scheiben farblich getrennt in die Töpfe geben, aufkochen und jeweils 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
2 2 Backbleche mit je 1 Silikon-Backmatte belegen. Bete-Scheiben einzeln am Topfrand abstreichen und die Scheiben farblich getrennt nebeneinander auf die Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 80 Grad (Gas 1, Umluft 80 Grad; siehe Tipp 1) auf der 2. Schiene von unten 2 Stunden trocknen. Scheiben wenden, weitere 2 Stunden trocknen. Herausnehmen, auf den Blechen abkühlen lassen. Nebeneinanderliegend in Blechdosen gelagert halten die Chips ca. 1 Woche.