Name: Wassermelonen Gazpacho
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 1 kg Tomaten (reif); 1 kg Wassermelone; 1 Paprikaschote; 14 g Basilikum (6 Blätter); Pfeffer (etwas); 1 TL Salz; 1 TL dunkler Balsamico; 4 EL Olivenöl; Minze (4 Blätter); ½ Zitrone; ½ Chili

Wassermelonen Gazpacho

Die Wassermelonen Gazpacho ist eine erfrischend kalte Suppe für heiße Sommertage. Hol dir das Rezept für Kinder & Familie:

15 min gesamt 15 min Vorbereitung

Zubereitung

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1 Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel. Wasche die Paprika und schneide sie in Stücke. Löse das Fruchtfleisch der Melone. Gib alles in eine Schüssel.
2 Gib das Basilikum, Balsamico Essig, Salz, Pfeffer, Minze und den Saft der halben Zitrone hinzu. Wenn keine Kinder mitessen, kannst du außerdem Chili zufügen. Püriere das Gemüse, bis die Suppe eine cremige Konsistenz hat. Ist sie zu dick, so gieße eiskaltes Wasser an. Schmecke die Wassermelonen Gazpacho mit Salz und Pfeffer ab.
3 Stelle die Gazpacho bis zum Verzehr in den Kühlschrank. An besonders heißen Tagen kannst du sie mit Eiswürfel servieren.