Name: Schnelle Zwiebelkuchen-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig; 500 g Zwiebeln; 150 g Schinkenwürfel; 1 TL Thymian; 2 Eier; 100 g Schmand; Salz; Pfeffer; Muskat

Schnelle Zwiebelkuchen-Muffins

Zwiebelkuchen-Muffins mit Blätterteig sind ideal als Fingerfood im Herbst und beliebt auf jeder Party. Hol dir das schnelle Rezept:

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 12 Stück

Zubereitung

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1 Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
2 Gib die Schinkenwürfel oder den Speck mit etwas Öl in eine Pfanne und brate sie knusprig. Nimm die Schinkenwürfel heraus und gib dafür die Zwiebelwürfel hinein. Brate sie goldgelb.
3 Gib Salz, Pfeffer, geriebenen Muskat und Thymian hinzu. Gieße etwas Wasser an und dünste die Zwiebelwürfel bei geschlossenem Deckel für etwa 10 Minuten. Rühre dann die Schinkenwürfel unter.
4 Verrühre die Eier mit dem Schmand und mische sie mit den Zwiebel-Schinkenwürfeln zu einer würzigen Füllung.
5 Rolle den Blätterteig aus, schneide ihn in 12 Quadrate. Fette die Mulden einer Muffinform und belege sie mit je einem Stück Teig.
6 Verteile die Zwiebelkuchen Füllung auf dem Teig.
7 Backe die kleinen Zwiebelkuchen-Muffins bei 200°C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten.