Low-Carb-Hotdog mit Sauerkraut

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Den Ofen auf 150 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 2 Bleche mit Backpapier belegen.
2. 2 Eigelbe, Frischkäse, 1 Prise Salz und Backpulver mit einem Schneebesen in einer ausreichend großen Schüssel verrühren.
3. 3 Eiweiße und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Masse zu 8 Klecksen auf die vorbereiteten Blechen geben. Mit dem Löffelrücken ca. 12 cm Ø groß verstreichen. Nacheinander im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20–25 Min. backen. Auf den Blechen auf einem Gitter abkühlen lassen.
4. 4 Die abgekühlten Fladen vorsichtig mit einer Palette vom Backpapier lösen. Fladen füllen und servieren.
5. 5 Sauerkraut abtropfen lassen. In der zerlassenen Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze andünsten und erhitzen.
6. 6 Nürnberger Würstchen im heißen Öl in einer Pfanne rundherum braun anbraten.
7. 7 Sauerkraut jeweils auf die Mitte von 8 Hotdog-Fladen verteilen. Je 2 Nürnberger Würstchen daraufgeben. Fladen hochklappen und mit Holzspießen feststecken. Je 1 El Röstzwiebeln darauf verteilen. Restliche Röstzwiebeln extra servieren.