Name: Erbsen Pancakes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 16 Stück
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 200 g Erbsen (TK); 100 ml Mineralwasser (mit Sprudel); 2 Eier; 100 g Dinkelvollkornmehl; ½ TL Backpulver; 1 EL Petersilie (gehackt); 50 g Gouda (gerieben); 1 Prise Salz; 3 EL Öl

Erbsen Pancakes

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30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 16 Stück 71 cal

Zutaten

16 Port.

200 g Erbsen (TK)
100 ml Mineralwasser (mit Sprudel)
2 Eier
100 g Dinkelvollkornmehl
½ TL Backpulver
1 EL Petersilie (gehackt)
50 g Gouda (gerieben)
1 Prise Salz
3 EL Öl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Koche die Erbsen für 5 Minuten. Gieße das Wasser ab und püriere sie mit dem Mineralwasser.
2 Mische das Mehl mit dem Backpulver. Gib das Erbsenpüree mit der Mehlmischung, der Petersilie, dem Gouda und Salz in eine Schüssel. Schlage die Eier dazu. Püriere alles.
3 Erhitze etwas Rapsöl in einer Pfanne. Gib den Teig esslöffelweise hinein und backe die Pancakes ca. 2-3 Minuten von jeder Seite. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.