Name: Elsässer Flammkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Französisch
Ingredients: 220 g Weizenmehl; 100 ml Wasser; ½ TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 200 g Creme Fraiche (oder Schmand); Salz und Pfeffer; Muskat; 150 g Schinkenspeck; 2 Zwiebeln

Elsässer Flammkuchen

Elsässer Flammkuchen ohne Hefe selber machen ist kinderleicht. Hol dir das Original Rezept mit Belag aus Speck und Zwiebeln:

25 min gesamt 10 min Vorbereitung 15 min Kochen 1 Blech

Zutaten

1 Port.

220 g Weizenmehl
100 ml Wasser
½ TL Salz
2 EL Sonnenblumenöl
200 g Creme Fraiche (oder Schmand)
Salz und Pfeffer
Muskat
150 g Schinkenspeck
2 Zwiebeln

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Verknete alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel. Rolle ihn 2-3 mm dünn auf einem mit Backpapier belegten Backblech aus.
2 Verrühre die Creme Fraiche mit je einer großen Prise Salz, Pfeffer und Muskat. Streiche die Creme Fraiche Mischung auf den Flammkuchenteig.
3 Schäle die Zwiebel und schneide sie in dünne Ringe. Würfel den Speck. Verteile die Zwiebeln und den Speck auf dem Flammkuchen.
4 Backe den Flammkuchen Elsässer Art 15 Minuten im auf 250°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen, bis er goldgelb ist.