Name: Gebackene Aprikosen mit Ricotta Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Vanilleschote; 2 Streifen Bio-Orangenschale; 200 ml Orangensaft; 50 g Honig; 6 Aprikose; 40 g Mandelkern; 150 g Ricotta

Gebackene Aprikosen mit Ricotta Rezept

Ein köstliches Rezept für Gebackene Aprikosen mit Ricotta. Fertig in 30 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders leicht!

30 min gesamt 4 213 cal

Zubereitung

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1 Ofen auf 190 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Vanilleschote längs einschneiden, Mark herauskratzen und Schote in 4 Stücke schneiden. Vanillemark, -stücke, Orangenschale, -saft und Honig in einem Topf 1 Min. aufkochen.
2 Aprikosen halbieren und Stein entfernen. Fruchthälften mit der Öffnung nach oben in eine ofenfeste Form (ca. 25 x 15 cm) legen. Orangenmischung gleichmäßig darüber verteilen. Mit Mandeln bestreuen, im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15 Min. backen.
3 Ricotta mit 2 Esslöffeln zu Nocken abstechen. Aprikosen mit Sud und Mandeln auf Teller geben. Mit Ricotta anrichten und sofort servieren.