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Mangosorbet Rezept

Name: Mangosorbet Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Mango; 150 ml Espresso; 4 Tl brauner Zucker; 3 El Amaretti-Kekse; 3 El Puderzucker

Um den italienischen Kaffeeklassiker zuzubereiten und zu perfektionieren, eignet sich eine Siebträgermaschine. In unserem Espressomaschinen-Vergleich stel...

25 min gesamt 4 132 cal

Zutaten

4 Port.

1 Mango
150 ml Espresso
4 Tl brauner Zucker
3 El Amaretti-Kekse
3 El Puderzucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 reife Mango (450 g) schälen. Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. In einen Gefrierbeutel geben, flach drücken, verschließen und mind. 4 Std. einfrieren.
2 150 ml heißen Espresso mit 4 Tl braunem Zucker verrühren und vollständig abkühlen lassen. 3 El Amaretti-Kekse grob zerbröseln.
3 Die Mangowürfel aus dem Gefrierfach nehmen und 10 Min. antauen lassen. Mit 3 El Puderzucker in ein schmales, hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab zu einem cremigen Sorbet pürieren.
4 Den Espresso auf 4 kleine Gläser verteilen. Mango-Sorbet mit einem Esslöffel portionieren und in den Espresso geben. Mit Amaretti-Bröseln bestreuen und sofort servieren.