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Gemüseberge

Name: Gemüseberge
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 750 g Kaisergemüse; 600 g Kartoffeln (mehligkochend); 2 Eier; 100 g Semmelbrösel; Kräutersalz

Gemüseberge sind ein Rezept, das wirklich schnell geht und gesund ist - denn es kombiniert Vitamine aus viel Gemüse mit sättigenden Kohlenhydraten aus Kartoffeln. Viel Vorbereitung braucht ihr für dieses Gericht auch nicht, denn es lasst sich wunderbar aus Tiefkühlgemüse zubereiten.

55 min gesamt 15 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 Portionen 303 cal

Zutaten

4 Port.

750 g Kaisergemüse
600 g Kartoffeln (mehligkochend)
2 Eier
100 g Semmelbrösel
Kräutersalz

Zubereitung

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1 Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Koche sie mit dem Kaisergemüse ca. 10 Minuten in Salzwasser. Gieße das Wasser ab und lass die Kartoffel-Gemüsemischung in einer Schüssel abkühlen. Püriere sie dann. Rühre die Eier und die Semmelbrösel unter.
2 Die Masse ist recht klebrig, das ist normal. Wenn Baby oder Kleinkind am Tisch mitessen soll, dann nimm jetzt etwas von der Masse ab und würze den Rest nach Belieben mit Kräutersalz.
3 Belege ein Blech mit Backpapier. Gib den Gemüseteig als kleine Haufen auf das Blech. Backe die Gemüseberge 15-20 Minuten bei 170°C Umluft.