Name: Spargel Cordon Bleu – schnelles Knusper-Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 5 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g weißer Spargel; 5 Scheiben Kochschinken; 5 Scheiben Gouda; 1 Ei; 3 EL Weizenmehl; 100 g Semmelbrösel; 3 EL Pflanzenöl (oder Butterschmalz)

Spargel Cordon Bleu – schnelles Knusper-Rezept

Spargel Cordon Bleu mit Käse und Schinken ist fix gemacht. Das Rezept für knusprige Spargelröllchen ist ein Geschmacks-Hit.

25 min gesamt 20 min Vorbereitung 5 min Kochen 5 Stück 300 cal

Zubereitung

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1 Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und die Stangen in kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker je nach Dicke 5 - 10 Minuten bissfest garen.
2 Jeweils eine Scheibe Kochschinken mit einer Scheibe Käse belegen und 2-3 Spargelstangen darin einrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren.
3 Panierstraße aufbauen: einen Teller mit Mehl füllen, auf einem Teller das Ei verquirlen und einen mit Semmelbröseln füllen. Die Spargelröllchen nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren.
4 Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Spargel Cordon Bleu bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten. Anschließend das Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen.