Name: Schneller Bulgursalat mit Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Bulgur; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Kirschtomate; 3 El Olivenöl; 2 Tl Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 2 El schwarze Olive; 3 El glatte Petersilie

Schneller Bulgursalat mit Tomaten

Rezept für einen schnellen Bulgursalat für den nächsten Grillabend oder als gesunde Mahlzeit. Mit frischen Zutaten und in wenigen Schritten fertig!

30 min gesamt 2 460 cal

Zubereitung

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1 150 g Bulgur in kochendem Salzwasser nachPackungsanweisung garen.
2 Inzwischen 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 200 g Kirschtomaten vierteln. 3 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch 2 Min. glasig dünsten. 2 Tl Tomatenmark einrühren und kurz mitdünsten.
3 Bulgur untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und 2 El grob gehackteschwarze Oliven (ohne Stein) vorsichtig unterheben. Bulgur mit 3 El grob gehackter glatter Petersilie bestreut servieren.