Name: Gemüsecurry mit Reis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 250 g Brokkoli; 200 g Möhren; 150 g Erbsen; 1 Paprika (rot, klein); 2 EL Mais; 1 Zwiebel; 50 g Butter; 50 g Weizenmehl; 600 ml Gemüsebrühe; 150 g Frischkäse; 3 TL Curry; 1 TL Kreuzkümmel; 250 g Langkornreis

Gemüsecurry mit Reis

Mein Gemüsecurry mit Reis ist ein echter Hit für Kinder. Hol dir mein einfaches Rezept, das ohne Kokosmilch gekocht wird:

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 Portionen 565 cal

Zubereitung

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1 Schäle die Möhre und die Paprika und schneide beides klein. Putze den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen. Gib das Gemüse mit den Erbsen in einen Topf und koche es für 5 Minuten bissfest.
2 Schäle die Zwiebel und schneide sie klein. Gib sie mit der Butter in eine Pfanne und schwitze sie goldgelb an. Gib das Mehl dazu und rühre beides zu einer Mehlschwitze. Gieße die Gemüsebrühe an. Rühre die Gewürze und den Frischkäse ein. Koche das Gemüse-Curry für gut 10 Minuten. Gib dann das gekochte Gemüse dazu und koche das Gemüsecurry nochmal auf.
3 Koche währenddessen den Reis nach Packungsanleitung und serviere ihn als Beilage.