Name: Zucchini-Bananenbrot – schnell & einfach gebacken
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Brot
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Zucchini; 2 Bananen (sehr reif, ca. 200 g); 40 g Kokosöl; 200 g Dinkelvollkornmehl; 2 Eier; 1,5 TL Backpulver

Zucchini-Bananenbrot – schnell & einfach gebacken

Mein Zucchini-Bananenbrot kommt ohne Zucker aus, ist schnell gebacken und perfekt für Baby, Kleinkind & Familie.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 1 Brot 117 cal

Zutaten

1 Port.

150 g Zucchini
2 Bananen (sehr reif, ca. 200 g)
40 g Kokosöl
200 g Dinkelvollkornmehl
2 Eier
1,5 TL Backpulver

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Wasche die Zucchini und raspel sie fein.
2 Schäle die Bananen, zerdrücke sie mit einer Gabel und mische sie mit der geriebenen Zucchini. Rühre außerdem die Eier und das Kokosöl mit einem Teigschaber unter.
3 Mische das Mehl mit dem Backpulver und hebe sie kurz unter die Bananenmischung.
4 Heize den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 25 cm Kastenform. Backe das Zucchini-Bananenbrot 50 Minuten im unteren Drittel deines Backofens.