Name: Butterhörnchen wie vom Bäcker
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 16 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 21 g frische Hefe (1/2 Würfel); 1 TL Salz; 260 ml Milch (lauwarm); 3 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 70 g Butter; 1 Ei; 3 EL Kaffeeweißer (wahlweise); 50 g Butter (geschmolzen)

Butterhörnchen wie vom Bäcker

Butterhörnchen wie vom Bäcker selber backen ist gar nicht schwer. Hol dir jetzt mein Rezept, das nicht nur Kinder lieben:

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 16 Stück 194 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Erwärme die Milch lauwarm und löse die Butter und die Hefe darin auf. Verrühre den Zucker, den Vanillezucker und das Ei mit der Hefemilch. Gib bei Belieben etwas Kaffeeweißer dazu.
2 Gib das Mehl und das Salz in eine Schüssel und gieße die süße Hefe-Milch darauf. Vermische alles. Wundere dich nicht: Der Teig ist sehr klebrig. Forme aus dem Teig eine Kugel. Gib sie in eine gefettete Schüssel und lasse sie abgedeckt eine Stunde gehen.
3 Wenn sich der Teig verdoppelt hat, knetest du ihn nochmal leicht durch. Teile den Teig in 2 Hälften. Rolle beide Teile zu einem Kreis aus und schneide sie in jeweils 8 gleichgroße Pizzastücke. Streiche die Pizzastücke mit Milch ein und rolle sie von der dicken zur schmalen Seite auf, so dass Hörnchen entstehen.
4 Lege die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie nochmal für 30 Minuten gehen. Heize den Backofen währenddessen auf 175°C Ober- und Unterhitze vor. Backe die Hörnchen für ca. 20 Minuten goldbraun. Nimm die Hörnchen gleich nach dem Backen aus dem Ofen und bestreiche sie mit geschmolzener Butter.