Name: Blaubeerkuchen: Rezepte & Tipps
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 3 gestr. Tl Weinsteinbackpulver; Salz; 120 g weiße Schokolade; 300 g Blaubeere; 120 g Butter; 2 Bio-Ei; 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 160 g Sahnejoghurt; Puderzucker

Blaubeerkuchen: Rezepte & Tipps

Die besten Blaubeerkuchen für den süßen Sommergenuss! Entdecken Sie unsere Rezepte und Backtipps für leckere Kuchen, Torten und Muffins mit Heidelbeeren.

1 hr 25 min gesamt 12 288 cal

Zubereitung

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1 Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz sieben. Die weiße Schokolade fein hacken und mit den Beeren zum Mehl hinzufügen. Anschließend die Butter bei niedriger Temperatur zerlassen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und den Boden mit einem Stück Backpapier auslegen. Den Ofen auf 175 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
2 Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers 3-4 Minuten cremig aufschlagen. Joghurt gut unterrühren, dann die zerlassene Butter zugeben. Mehlmischung mit einem Teigspatel schnell unterrühren, bis die Zutaten gerade verbunden sind.
3 Teig in die vorbereitete Form geben. Im heißen Ofen auf einem Rost auf der unteren Schiene 55-60 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen und direkt mit Hilfe eines Tafelmessers aus der Form nehmen. Mit Puderzucker bestäuben und noch lauwarm servieren. Tipp: Ob der Kuchen gar ist, zeigt eine Garprobe mit einem Holzstäbchen – einfach nach der Backzeit in die Mitte des Kuchens stechen. Bleibt kein Teig am Stäbchen, ist der Kuchen fertig.