Name: Himbeer-Kokos-Eis: Thermomix ® Rezept
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Kokosraspel; 60 g Zucker; 500 g Himbeere; 200 g Kokosmilch; 50 g Schlagsahne; 20 g Zitronensaft; 100 g Himbeere

Himbeer-Kokos-Eis: Thermomix ® Rezept

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10 min gesamt 4 278 cal

Zutaten

4 Port.

20 g Kokosraspel
60 g Zucker
500 g Himbeere
200 g Kokosmilch
50 g Schlagsahne
20 g Zitronensaft
100 g Himbeere

Zubereitung

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1 Kokosraspel in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten und auf einem Teller abkühlen lassen.
2 Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
3 Gefrorene Himbeeren zugeben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
4 Kokosmilch, Sahne und Zitronensaft zugeben und 30 Sek./Stufe 4 zu cremigem Fruchteis verarbeiten. Mit einem Eisportionierer 8-12 Kugeln formen, in vier Schälchen anrichten. Mit Kokosraspeln und frischen Himbeeren bestreuen und sofort servieren.