Name: Mini-Kebab mit Minz-Tahin-Sesam-Joghurt
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bio-Orange; 1 Prise Zimt; 30 g Honig; Salz; Pfeffer; 2 Hähnchenbrustfilet; 1 Bund Minze; 200 g Joghurt; 100 g Tahin; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 2 El Sesamsaat; 0,5 Fladenbrot; 30 g Jalapeño; 50 g Paprikaschote; 70 g weiße Zwiebel

Mini-Kebab mit Minz-Tahin-Sesam-Joghurt

Der Geschmack des Orients zu Hause: Mini-Kebab mit Hähnchen aus dem Backofen.

35 min gesamt 2 510 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Orangenschale fein abreiben, Saft auspressen, in einer Auflaufform mit 1 Prise Zimt, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenbrustfilets in der Form mit der Orangenmarinade mischen und mit der Hautseite nach oben im heißen Backofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten garen.
2 Inzwischen Minzblättchen abzupfen. Joghurt und Minze in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer fein pürieren. Tahin, Salz, Zitronenschale und Sesam unterrühren.
3 Fladenbrot in 4 gleich große Stücke schneiden und waagerecht einschneiden. Brottaschen in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten kurz anrösten. Jalapeños, Paprika und Zwiebeln abtropfen lassen. Hähnchenfleisch mit einem Messer grob hacken. Mit Jalapeños, Paprika und Zwiebeln in die Brottaschen geben. Mit Minz-Tahin-Joghurt servieren.