Name: Cremige Mais-Pasta: Das einfache amerikanische Nudelgericht für jeden Tag
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Maiskolben; 6 Baby-Maiskolben; 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 2 El Butter; Muskat; Salz; Pfeffer; 150 ml Gemüsebrühe; 100 g Ricotta; 220 g Fusilli; 1 Frühlingszwiebel; 5 Stiele glatte Petersilie; 30 g Parmesan

Cremige Mais-Pasta: Das einfache amerikanische Nudelgericht für jeden Tag

Amerikanisch angehauchtes Nudelgericht: unsere Creamy Corn Pasta mit Ricotta und Mais.

30 min gesamt 2 715 cal

Zubereitung

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1 Maiskolben putzen, Blätter und Fasern entfernen. Körner mit einem großen Messer vom Kolben schneiden. Babymais halbieren. Knoblauch und Schalotte fein würfeln. 2 El Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Zwiebeln, Knoblauch, Maiskörner und Baby-Mais darin 2–3 Minuten andünsten. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Brühe und Ricotta zugeben, aufkochen und mit Deckel 8–10 Minuten kochen.
2 Fusilli in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Frühlingszwiebel putzen und in sehr dünne Ringe schneiden. Petersilie abzupfen und bis auf einige Blätter fein hacken. Nudeln abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln und Nudelwasser in die Maissauce geben und 1 Minute kochen lassen. Gehackte Petersilie untermischen. Mais-Pasta mit Frühlingszwiebeln, restlicher Petersilie, Parmesan und Pfeffer bestreut servieren.