Name: Schinken-Omelett-Wraps: Low Carb Rolle
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Ei; 1 Tl Oregano; Salz; Pfeffer; 2 Tl Butter; 0,5 Bio-Salatgurke; 80 g Frischkäse; 1 El Ajvar-Paste; 200 g Blattspinat; 1 Beet Gartenkresse; 4 Scheiben Kochschinken

Schinken-Omelett-Wraps: Low Carb Rolle

Kräuter-Omelett-Wrap mit Ajvar-Creme, Gurke, Spinat, Schinken – und Wow-Faktor!

25 min gesamt 2 487 cal

Zubereitung

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1 Eier mit einer Gabel leicht verquirlen, Oregano zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Tl Butter in einer beschichteten Pfanne (24 cm Ø) erhitzen, die Hälfte der Eimasse zugeben und abgedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 4 Minuten stocken lassen. Omelett herausnehmen, zwischen zwei Tellern warm halten. Das zweite Omelett ebenso zubereiten.
2 Gurke putzen und in Scheiben schneiden. Frischkäse mit Ajvar verrühren. Blattspinat putzen, waschen und trocken schleudern. Kresse vom Beet schneiden. Omeletts mit Frischkäsecreme bestreichen und mit Spinat, Schinken, Gurkenscheiben und zwei Dritteln der Kresse belegen. Omeletts aufrollen, halbieren und mit der restlichen Kresse bestreut servieren.