Name: Tortellini Auflauf Tomate-Mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 800 g Tortellini (2 Packungen, mit Käsefüllung); 4 Tomaten (groß); 250 g Mozzarella (2 Kugeln); 1 Zwiebel (klein); 1 Knoblauchzehe; 1 EL Butter; 1 EL Weizenmehl; 200 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Tomatenmark; Basilikum (frisch)

Tortellini Auflauf Tomate-Mozzarella

Tortellini Auflauf Tomate-Mozzarella mit einer leichten Tomaten-Sahnesauce und Anleitung für den Thermomix

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 5 Portionen 774 cal

Zubereitung

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1 Tortellini Auflauf Tomate-Mozzarella zubereiten:
2 Bring einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und lass die Tortellini darin für 2 Minuten ziehen. Gieße sie dann ab und gib sie in eine große Auflaufform.
3 Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe. Schneide beides in kleine Würfel. Schmilz die Butter in einem Topf und schwitze Zwiebel und Knoblauch darin goldgelb an.
4 Gib das Tomatenmark hinzu und rühre es unter. Stäube das Mehl darüber, verrühre es kurz und gieße dann die Gemüsebrühe und Sahne an. Koche die Tomatensauce kurz unter Rühren auf.
5 Wasche die Tomaten und schneide sie in Würfel. Mische sie unter die Tortellini in der Auflaufform. Gieße die Tomatensauce drüber und rühre vorsichtig um. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben und belege dein Gratin damit.
6 Dann geht es bei 200°C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten in den Backofen. Dein Tortellini Auflauf Tomate-Mozzarella ist fertig, wenn der Käse gut zerlaufen ist. Serviere ihn mit frischem Basilikum und grobem geriebenen Pfeffer für die Erwachsenen.